Säure: nm Als "Säure" werden Stoffe bezeichnet, die ein oder mehrere Wasserstoffatome mit einem Metall oder dessen Radikal austauschen können.
Säuren sind die wesentlichen Bestandteile des Weines, denen sie Frische und Charakteristik verleihen. Die Säure ist Monosäure,
Zwei- oder Dreisäure, je nachdem, ob sie 1, 2 oder 3 Wasserstoffaustauscher enthält. Hydratsäuren sind Kombinationen von Wasserstoff mit
Halbmetall oder ein Metall und ein Halbmetall. sie haben einen Namen mit dem Suffix Wasser, wie zum Beispiel exe ...
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