Schwefelwasserstoff: Locut. Gas aus Schwefel und Wasserstoff, das durch einen Geruch nach faulen Eiern und Knoblauch gekennzeichnet ist. Dieser unangenehme Geruch entsteht durch die Verbindung von Schwefelwasserstoff mit dem Alkohol im Wein. Dieser Mangel ist auf einen Schwefelüberschuss bei unsorgfältig gelagerten Weinen zurückzuführen, die unter Sauerstoffmangel leiden. Es ist dann notwendig, den Wein vorher zu entkorken, damit er atmen, Sauerstoff anreichern und diesen parasitären Geruch beseitigen kann. Siehe Merkaptan....
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