Aktive Trockenhefen: Locut. Aktive Trockenhefen (ASL) sind Hefen, die ausgewählt und dehydriert wurden, um ihre Lebensfähigkeit zu erhalten, bis sie bei der Weinherstellung verwendet werden. Die Hefeung erfolgt dank dieser zuvor rehydrierten Hefen.
Die Hersteller garantieren 25 Milliarden lebensfähige Hefen pro Gramm, die vollständige und regelmäßige Fermentationen gewährleisten....
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