Auxerrois blanc: Die Traube Auxerrois blanc ist dem Weißburgunder ähnlich, aber von weniger Finesse. Dieses anspruchslose Weiß ist in der Lage, bei mäßig günstigen Bedingungen ganz bemerkenswerte Ergebnisse zu erzielen. Seine Weine vereinen Frische, Körper und Geschmeidigkeit. Er wird hauptsächlich im Elsass verwendet, wo er zusammen mit Weißburgunder für die Herstellung von Klevner verwendet wird, und in Lothringen an der Côtes de Toul. Es kann auch zur Herstellung von Crémant d'Alsace verwendet werden. Anekdotisch wird es in England eingesetzt und ist ...
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