Alex atala : Alex Atala ist ein Koch brasilianisch d 'Herkunft Libanesisch, geboren am 3 Juni 1968 zu São Paulo (Brasilien).
Er leitet das Restaurant DOM in São Paulo. Im April 2012 wurde das Restaurant DOM von der Zeitschrift auf Platz 4 der besten Restaurants der Welt gewählt S.Pellegrino: Die 50 besten Restaurants der Welt, herausgegeben von der Zeitschrift Restaurant.
Konklusion Etablissement trägt außerdem den Titel „Acqua Panna Bestes Restaurant in Südamerika“. Er ist connu für eine Manière davon passt er sich an Fleck traditionell Brasilianer durch die Anwendung der Techniken kulinarisch Französisch et italiennes für Zutaten lokalen du Brasilien
Alex Atala moderiert auch eine Fernsehsendung auf dem Fernsehsender Brasilianer GNT.
Darüber hinaus gründete Atala im Jahr 2015 das Instituto Atá, das beim brasilianischen Institut für gewerbliches Eigentum als nichtgewerbliche Immobilie registriert ist. Dabei geht es vor allem darum, die Arbeit lokaler Lebensmittelproduzenten hervorzuheben und gleichzeitig ethische und verantwortungsvolle Produktions- und Konsumgewohnheiten zu fördern.
Im Jahr 2019 wurde festgestellt, dass die Institution Atala den Namen Cerrado-Vanille missbraucht hatte, ohne vorherige Rücksprache mit ländlichen Gemeinden, die diese Zutat traditionell und kulturell in ihrer Ernährung verwenden.[/vc_column_text]
Einige kulinarische Kreationen von Küchenchef Alex Atala: