Ajvar (Balkan-Küche): Ajvar (kyrillische Schrift: Ajвар, Aйвар) ist ein hauptsächlich aus Paprika und Auberginen hergestelltes Gewürz, das ursprünglich vom Balkan stammt und nach dem Zweiten Weltkrieg (1939-1945) in ganz Jugoslawien zu einer beliebten Beilage wurde Es ist in Südosteuropa beliebt.Hausgemachtes Ajvar wird aus gerösteten Paprikaschoten hergestellt. Abhängig vom Capsaicingehalt der Paprika und der zugegebenen Menge an Paprika kann es süß sein (traditionelle...
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