Samp (afrikanische Küche): Samp ist der getrocknete Maiskern, der zertreten und dann aufgeschlagen wird. Dabei wird die Getreideschale entfernt. Es wird in der Xhosa (*)-Variante von Umngqusho verwendet und manchmal mit Chakalaka gegessen. Es kann auch mit Rindfleisch, Lamm, Geflügel oder als Füllung serviert werden.(*) Die Xhosa sind ein Bantu-Volk, eine ethnische Gruppe Südafrikas, deren Territorium hauptsächlich im heutigen Ostkap liegt.Das Wort samp ist indianischen Ursprungs. ..
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