Joconde-Keks: Der Joconde-Keks ist ein Keks aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Mandeln.
Es lässt sich leicht in dünnen Schichten verteilen und wird häufig beim Backen als Basis oder als Entourage für viele Kuchen, wie z. B. den Opernkuchen, verwendet.
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