Dobrada (portugiesische Küche): Dobrada (in Portugal) oder Dobradinha (in Brasilien) ist ein traditionelles portugiesisches und brasilianisches Gericht, das aus dem doppelten Fett der Kuh hergestellt wird, das flach und weiß ist. Der Name dieses Gerichts kommt vom portugiesischen Wort „dobro“, was „doppelt“ bedeutet.
normalerweise mit Paprika, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken und roter Paprikapaste gewürzt. Normalerweise mit Frühlingszwiebeln und Minze dekoriert.
Gehackte Karotten und weiße Bohnen hinzufügen...
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