Eierkückas: Eierkückas (Eier: Ei und Kückas: Kuchen) ist eine elsässische Süßspeise aus Pfannkuchen, die mit Johannisbeer- oder Himbeergelee überzogen, gefaltet oder gerollt, mit Puderzucker bestreut, mit einer glühenden Schaufel glasiert und mit roten Früchten für Gelee (Johannisbeere) oder Himbeere, manchmal beides) und Mandelblättchen.
Der Pfannkuchenteig wird mit frischer Sahne zubereitet.
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