Fazzoletti (Nudeln): Fazzoletti (Plural von Fazzoletto, was auf Italienisch „Taschentuch“ bedeutet) sind ziemlich breite und dünne frische italienische Nudeln. Bevor sie auf dem Teller oder Teller gefaltet (oder drapiert) werden, werden sie je nach Rezept oder regionalen Produkten (Ricotta, Walnüsse, Pesto, getrocknete Tomaten, Spinat usw.) unterschiedlich zubereitet oder gefüllt und mit einer frischen Sahne, Parmesan, belegt , Tomatensauce, Carbonara, …
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