Gratin: Ein Gratin bezieht sich auf die goldene Kruste, die sich unter Hitzeeinwirkung auf der Oberfläche eines Gerichts bildet, oft bedeckt mit einer Schicht geriebenen Käses, gemischt oder nicht mit Paniermehl oder Paniermehl. , das Gratin war das, was am Kochgefäß haften blieb und das wie eine Delikatesse „ausgekratzt“ wurde (Siehe Religiöses). Im weiteren Sinne bezeichnet das Gratin eine Zubereitung von Fisch, Fleisch, Fleisch, Gemüse, Gerichten, Nudeln und sogar süßen Zubereitungen. Der...
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