Sein Fleisch, kaum verarbeitet, hat wenig Geschmack (das von Geflügel mit einem Gewicht von 750 bis 900 g ist weniger geschmacklos). Der Hähnchen wird geröstet, gegrillt oder paniert und gebraten gegessen und wird von einer würzigen Sauce (Senf, Zitrone, Estragon, grüner Pfeffer, Essig) begleitet.
Wir schneiden den Hahn nicht, sondern teilen ihn in Längsrichtung in zwei Hälften...
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