Das Wort „Kabeljau“ kommt vom keltischen Mor, was „Meer“ bedeutet, und/oder vom provenzalischen Morrude „Knurrhahn“) ist ein Fisch aus kalten Meeren aus der Familie der Gadidae, der unter diesem Namen nur gesalzen und getrocknet vermarktet wird; Frisch oder gefroren verkauft, wird es "Kabeljau" genannt (siehe Kabeljau).
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