Kiviak (Inuit-Küche): Kiviak ist ein traditionelles Gericht der Inuit, die ein indigenes Volk der arktischen Länder (Kanada, Alaska, Grönland, Sibirien) sind. Es ist ein Wintergericht aus Grönland, das aus Vögeln, normalerweise Vögeln, besteht. *), mehrere Monate im entleerten Körper einer Robbe fermentiert (**) Knapp 500 Vögel werden in einen Robbenkadaver (**) gestopft (inklusive Schnäbel, Beine und Federn), der dann so weit wie möglich entlüftet wird vor dem Nähen und Versiegeln...
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