Makkaronade: Eine Makkaronade ist ein Gericht aus Makkaroni (siehe Makkaroni), das mit Rindfleisch serviert wird, das lange Zeit mit Tomaten oder sogar Bragelato-Brötchen gekocht wurde.
Sie können eine Makkaronade mit geschmortem Fisch oder Meeresfrüchten oder Schalentieren (Krabben, Langusten, Garnelen usw.) zubereiten.
Für diese Makkaronade werden die Makkaroni in einer Safranbrühe gekocht.
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