Pabellón criollo (venezolanische Küche): Pabellón criollo ist ein traditionelles venezolanisches Gericht, die lokale Version der Kombination aus Reis und Erbsen aus der Karibik. Es ist ein Teller mit Reis, geschmortem Hackfleisch und Kompott aus schwarzen Bohnen. Variationen: Übliche Zusätze sind Tajadas (gebratene Kochbananenscheiben) oder ein Spiegelei, und beide Variationen haben umgangssprachliche Namen erhalten. Ein pabellón con barandas (baranda bedeutet auf Spanisch Geländer) und...
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