Pastis ist ein Nachtisch. Es hat absolut nichts mit dem gleichnamigen berühmten Anisgetränk Pastis zu tun, außer dass es denselben Namen trägt
Herkunft: das okzitanische Wort „pastis“ bedeutet Pastete, Gebäck, Mischung,...
Es handelt sich um einen Kuchen, der auf einem extrem dünnen, süßen Teig basiert, der langsam von Hand gezogen, ziehharmonikaförmig gefaltet wird.
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