Samensauce (afrikanische Küche): Samensauce ist eine rote Sauce, die aus dem Fruchtfleisch der Ölpalmenfrucht (wissenschaftlicher Name: Elaeis guineensis) zubereitet wird.
In Westafrika begleitet er Fisch-, Schalentier- oder Fleischgerichte.
Es wird entweder mit weißer Maniokpaste (Foutou) oder mit weißem Reis gegessen.
Es ähnelt der Moambe aus der Republik Kongo (Nyembwe aus Gabun genannt) und der nigerianischen Banga-Suppe.
Samen von ...
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