Es wird aus Geflügelblut (Ente oder Huhn) zubereitet, mit gehackten Zwiebeln, kleinen Speckstücken, gewürfeltem Knoblauchbrot und Rotweinessig vermischt, das Ganze in der Pfanne zu einer Art Blutkuchen gebraten und dann auf eine geröstete Scheibe gegossen Landbrot. Knoblauch, Schalotte und...
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