Die frische Schweineblase wird in Wasser mit grobem Salz und weißem Essig degorgiert, dann gespült und vor Gebrauch ausgewrungen.
In diesem genähten oder fest zugebundenen Beutel wird pochiertes Geflügel aufgehängt...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.