Taillaule (Schweizer Gebäck): Taillaule ist ein Gebäck aus Neuchâtel (aus dem Kanton Neuenburg in der Schweiz) aus Sauerteig mit der Zugabe von gehacktem Orangeat und Rum. In einer rechteckigen Form gegart, wird der Taillaule am Ende des Garvorgangs mit einer Schere eingekerbt (daher sein Name).
Man findet ihn pur oder mit kandierten Früchten oder Rosinen.
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