Shirako (japanische Küche): Shirako oder Fischsamenflüssigkeit, die Zutat, die die Japaner lieben (Etymologie: Shiro bedeutet auf Japanisch weiß). Shirako oder Fischmilch, eine japanische kulinarische Spezialität, wird von Asiaten mindestens ebenso sehr geliebt wie verachtet Westler. Ein Blick auf dieses Lebensmittel mit erstaunlichen Eigenschaften. In Europa wird die Kochkunst des japanischen Archipels weiterhin nachgeahmt. Matcha-Tee, Yuzu-Zitrone, Daikon-Rettich, Miso... viele Klänge...
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