Der Name „Spetzofaï“ kommt vom Wort „spentza“, was auf Patois „Pfeffer“ bedeutet. Denn dieses Gericht wird mit grünen und roten Paprikaschoten zubereitet, zu denen wir Tomaten, Zwiebeln und vor allem in mehr oder weniger dicke Scheiben geschnittene Landwürste hinzufügen. Alles wird langsam geköchelt...
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