Uthappam (indische Küche): Uthappam (oder Uttappam) ist eine Art Dosa (Pfannkuchen) aus Südindien. In Tamil Nadu ist er als Uthappam (ஊத்தப்பம்) bekannt, in Karnataka als Uttappa (ಉತ್ತಪ್ಪ). In Kerala ist es als Oothappam (ഊതപ്പം) bekannt, in Tulu Odisha als Ootappa (ಊತಪ್ಪ) oder Ootappo (ಊತಪ್ಪೊ). Im Gegensatz zu einer typischen Dosa, die wie ein knuspriger Pfannkuchen ist, ist Uthapam dicker und wird mit Toppings serviert. Der Name ist...
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