Wagyu (Rindfleisch)

Wagyu (Rind): Der Begriff Wagyu bezieht sich auf mehrere japanische Rinderrassen. Der Begriff Wagyu ergibt sich aus der Aneinanderreihung von 2 Wörtern: Wa (Japan) und Gyū (Rind). Diese Rassen stammen aus Japan, wo sie sich aufgrund der Erleichterung und der Unmöglichkeit, Vieh in einem feudalen Land oft im Krieg zu transportieren, in mehrere genetische Linien (rot und schwarz) aufteilten. Sie wurden ursprünglich wegen ihrer Kraft und Stärke bei der landwirtschaftlichen Arbeit gezüchtet. Heute, den...