Dzotobilchay (mexikanische Küche): Dzotobilchay (von Maya ts'o tobil chay wörtlich: "mit Chaya gekochter Maisteig") ist eine Tamal-Varietät, auch Brazo de Reina genannt, ein traditionelles Gericht der mexikanischen Küche, genauer gesagt der Halbinsel Yucatan. Dzotobilchay ist ein Tamal aus gerolltem Maisteig, garniert mit Tomatensauce, gemahlenen Kürbiskernen, eingewickelt in Chaya-Blätter.
In Campeche und Yucatán ist es auch als Dzot bekannt...
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