Fresinat ist ein leicht fettiger Schweinefleischeintopf, Rippchen, Hals, Innereien (Brot, Leber).
(*) Tuaille: Das Wort Schlachtung darf nicht verwendet werden, selbst wenn Schlachtung früher der Name eines bestimmten Schlachthofs war; das Wort „Schlachten“ ist besser geeignet.
Das gewürfelte Fleisch ist...
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