Suimono (japanische Küche): „Suimono“ (auf Japanisch: 吸い物, 吸物, 吸いもの oder すいもの) ist ein japanischer Begriff, der mit „etwas in Form von Brühe gegessenes“ übersetzt werden kann. Es ist eine Kochtechnik, die mit dem Begriff Shirumono (汁物) alle Suppen Japans umfasst.
Traditionell begleitet Shirumono Reis / Mahlzeit (unter dem Oberbegriff Gohan angegeben) mit Suimono-Sake. Suimono bestehen also in der Regel aus Meeresfrüchten und ...
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