- Carpaccio, ein Gericht piemontesischen Ursprungs (carne cruda all'albese), das unter diesem Namen 1950 in Venedig kreiert wurde und den substantiellen Namen des Renaissance-Malers Vittore Carpaccio (1465-1525) trägt, der eine Vorliebe für die blutrote Malerei hatte .
Es wird aus Rindfleisch oder Wild zubereitet, dem wir...
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