Thukpa (tibetische Küche) : La thukpa (tibétain : ཐུག་པ ; Aide : Alphabet phonétique international : /tʰu(k̚)ˀ˥˥.pə˥˥/) est une soupe de Reisnudeln tibétaine, originaire de l’est du Tibet.
L’Amdo thukpa (et particulièrement la thenthuk) en est une célèbre variante chez les Tibétains et les Himalayens du Nepal.
Le Platt ist auch Consommé in Sikkim, die Darjeeling, die Arunachal Pradesh, die Ladakh, die Himachal Pradesh à Kalimpong.
Varianten :
Thenthuk (tibétain : འཐེན་ཐུག་ ; translittération Wylie : then thug)
Gyathuk (tibétain : རྒྱ་ཐུག་ ; translittération Wylie rgya thug)
Nepali (népalais : थुक्पा
Pathug (tibétain : བག་ཐུག་ ; translittération Wylie : bag thug)
Drethug (tibétain : འབྲས་ཐུག་ ; translittération Wylie : bras thug).