Hammelfleischproduktion und -konsum: Hammelfleisch und Schafsmilch waren eine der ersten Proteinquellen, die der Mensch nach dem Übergang vom Jagen und Sammeln zur Landwirtschaft verzehrte. Das Wort "Hammel" wird für Fleisch von mindestens zwei Jahre altem Hammel verwendet, das Wort "Lamm" wird für unreife Schafe verwendet, die weniger als ein Jahr alt und im Allgemeinen viel jünger sind, und das Wort Lamm für Mutterschafe, die weniger als ein Jahr alt sind aber wenigstens gelammt...
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