Carne de sol: Carne de sol, wörtlich „Fleisch der Sonne“, ist eine Form von weich gepökeltem Fleisch in der brasilianischen Küche.
Carne de Sol sollte nicht mit Carne Seca verwechselt werden, das sehr salzig ist und auch Charque genannt wird, ein Quechua-Begriff, der „gesalzenes Fleisch“ bedeutet.
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