Cotija (mexikanischer Käse): Cotija oder Queso Cotija ist ein mexikanischer Käse, der in seiner Textur dem griechischen Feta ähnelt, aber eher aus Kuhmilch als aus Schafsmilch hergestellt wird. Es ist einer der wenigen Käsesorten aus Mexiko, der einen ziemlich starken Geruch und Geschmack hat....
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