Livermush (amerikanische Küche): Livermush ist ein Schweinefleisch-Feinkostprodukt aus den südlichen Vereinigten Staaten von Amerika, das aus Schweineleber, Schweinekopfteilen, Maismehl und Gewürzen zubereitet wird.
Es ist eine übliche regionale Küche im Westen von North Carolina und wird normalerweise zum Frühstück und Mittagessen gegessen. Es wurde vermutet, dass Leberbrei aus Scrapple stammt. Laut Gesetz in North Carolina muss das Produkt zu mindestens 30 % aus Hühnerleber bestehen.
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