Als bevorzugte Zutat in der italienischen Küche wird es in der Komposition vieler Kochrezepte und insbesondere in Desserts verwendet, darunter das berühmte Tiramisu.
Herstellung: Es ist ein fetter Käse aus frischer Sahne.
Ursprünglich stammt Mascarpone aus Büffelmilch, es gibt aber auch einen Kuhmilch-Mascarpone auf dem Markt...
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