Quark (Hüttenkäse): Quark ist eine Art Milchprodukt, das durch Erhitzen der Milch bis zur Gerinnung hergestellt wird. Er kann als Frischkäse eingestuft werden, obwohl er in einigen Ländern traditionell als fermentiertes Milchprodukt gilt. Traditioneller Quark wird ohne Lab hergestellt, in einigen modernen Molkereien wird jedoch Lab verwendet. Quarkkäse ist mild, weiß und sehr jung und enthält in der Regel keine...
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