Irische Drisheen
Drisheen (irische Küche): Drisheen (irisch: drisín) ist eine Art Blutwurst, die in Irland hergestellt wird. Er unterscheidet sich von anderen irischen Blutwurstformen durch seine gallertartige Konsistenz. Es wird aus einer Mischung aus Blut, Milch, Salz und Fett von Rind (Talg), Schwein (Schmalz) oder Hammelfleisch hergestellt, die gekocht und gesiebt und schließlich mit dem Hauptdarm eines Tieres (normalerweise eines Schweins oder ...
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