Rookworst (niederländischer Aufschnitt): Rookworst (wörtlich geräucherte Wurst) ist eine Art niederländischer Wurst, bei der Hackfleisch mit Gewürzen und Salz vermischt und in eine Hülle geprägt wird (ursprünglich aus Darm hergestellt, aber seit unserer Zeit meist aus Rinderkollagen) .Rookworst ist eine traditionelle Zutat in Stamppot, die als Bologna-Wurst bezeichnet wird, in den Niederlanden verbreitet ist und auch nach Großbritannien exportiert wird. Die Anfänger...
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