Mignon: Mignon ist ein französischer Käse, der aus dem französischen Hennegau (*) stammt.
Dieser Käse ist weich mit gewaschener Rinde. Dieser Käse aus Vollmilch der Familie Maroilles, aber kleiner in Größe und Dicke, um die Reifungsdauer zu verkürzen und ihn ohne übermäßigen Geschmack zu reifen.
Der Mignon hat eine quadratische Form, 11 cm im Quadrat und 3 cm dick.
Sein Gewicht variiert zwischen 300 und 400 g. Die Verfeinerung in einem feuchten und gemäßigten Keller dauert 2 Monate.
(*) Französisches Hennegau (Hénau in...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.