Ryynimakkara (finnische Wurstwaren): Ryynimakkara (wörtlich „Breiwurst“) ist eine Art Blutwurst in der finnischen Küche, die Brei enthält.
Der Ryynimakkara hat Gerstenkörner, etwa ein Fünftel seines Gewichts, was seinen Fleisch- und Fettgehalt reduziert und somit auch seinen Selbstkostenpreis senkt.
Außerdem ist der Fettgehalt deutlich niedriger als bei anderen Würsten, in der Regel zwischen 10 und 15 %. In einigen traditionellen Rezepten ...
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