Chevillard: Im Metzgerjargon ist ein Chevillard ein Großhändler, der berechtigt ist, Tiere zu schlachten. Anschließend verkauft er das Fleisch an Metzger-Einzelhändler. Dieser Beruf ist in bestimmten Regionen (insbesondere Nordfrankreich) auch unter dem Begriff Pegilleur bekannt ....
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