Choricero (Chili): Choricero-Paprikaschoten (auf Spanisch: pimiento choricero) sind eine Sorte roter Paprikaschoten (die selbst von einer Sorte der amerikanischen Art Capsicum annuum abstammen), die in Spanien behandelt werden, um sie zu dehydrieren und zu konservieren.
Sie sind so sehr Teil der spanischen Kultur geworden, dass ihre rehydrierten Nudeln aus ästhetischen Gründen einfach in Gläsern aufbewahrt werden.
Eine ähnliche Sorte, bekannt als Peperoni Cruschi, wird gekocht...
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