„Mange-tout“-Erbsen: „Mange-tout“-Erbsen oder Kaiserschoten sind eine Erbsenart, deren Schote mit dem Samen gegessen wird. Sie werden auch Gourmeterbsen oder Zuckererbsen genannt. Ihr botanischer Name lautet „Pisum sativum L. subsp. sativum Var. Makrokarpon“.
Gekocht oder gedünstet werden sie in Salaten, aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zubereitet.
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