Er stammt aus derselben Familie wie Ingwer (Familie der Zingiberaceae – botanischer Name: Elettaria cardamomum).
Es handelt sich um eine Mittelgebirgspflanze, deren Anbau in Indien und Guatemala betrieben wird. Je nachdem, ob die Kardamomkapsel in der Sonne, im Ofen oder blanchiert wurde, ist sie grün, braun oder weiß...
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