Maida-Mehl: Maida-Mehl ist ein fein gemahlenes, raffiniertes und gebleichtes Weizenmehl, das stark Kuchenmehl ähnelt. Es wird entweder auf natürliche Weise durch Luftsauerstoff oder durch den Einsatz chemischer Bleichmittel (Peroxid) gebleicht.
Sein Name kommt aus dem Persischen: میده; [maidːda]; "fein", "fein".
Maida-Mehl wird häufig in Fast Food sowie für Backwaren wie Gebäck und Brot, Va...
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