Kokum: Kokum ist der Name der Samen der Fruchtkerne eines in Indien wachsenden Baumes (Familie Clusiaceae - Botanischer Name: Garcinia indica).
Es wird zu einer Butter verarbeitet, die aus dem aus diesen Samen gewonnenen Betonöl hergestellt wird.
Auch als Gurgi-Nussfett bekannt, wird Kokumbutter als Ersatz für Kakaobutter verwendet.
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