Calciumcitrat: Locut. Calciumcitrat ist das Calciumsalz der Zitronensäure. Es wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff (E333) verwendet, normalerweise als Konservierungsmittel und Emulgator, manchmal als Aromastoff. In diesem Sinne ähnelt es Natriumcitrat.
Calciumcitrat ist auch in einigen Nahrungsergänzungsmitteln mit Calcium enthalten (z. B. Citracal).
Calcium besteht zu 24,1 % aus Calciumcitrat (wasserfrei) und zu 21,1 % aus Calciumcitrat.
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