Glutaminsäure: Glutaminsäure (IUPAC-IUBMB-Abkürzungen: Glu und E) oder Glutamat in der anionischen Form von Glutaminsäure ist eine α-Aminosäure, deren L-Enantiomer eine von 22 proteinogenen Aminosäuren ist, die von GAA auf Boten-RNAs kodiert wird und GAG-Codons. Es ist durch das Vorhandensein einer Carboxylgruppe – COOH am Ende seiner Seitenkette gekennzeichnet, was es zu einem negativ geladenen Säurerest in Proteinen macht. Sein Van-der-Waals-Radius beträgt 2,109 Å. Es ist nicht...
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