An der Kante verwendet, ermöglicht es das Zerlegen der Kadaver. Seine Größe und sein Gewicht in Verbindung mit dem Schwung der Armbewegung verleihen ihm eine große Schneidkraft
Flach verwendet, kann es Knoblauch, Schalotten, Walnüsse zerkleinern...
Der Name dieses professionellen Schneidegeräts hängt von den örtlichen Gepflogenheiten ab. Wir unterscheiden:
- das Hackmesser...
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